|
|
Gebraden Casselerrib
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr Casselerrib aan EEn stuk
1 zakje gesneden soepgroente
sauspoeder
1 theelepel mosterd
1 tomaat
Voorbereiding:
De romertopf 15 minuten in koud water zetten.
Bereidingswijze:
Leg het vlees in de natgemaakte Romertopf.
Leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in
op 220 C en braad het vlees bijna gaar.
Voeg wat heet water, de soepgroente en de ontvelde en in vieren gesneden
tomaat toe en smoor het vlees in ca 1 uur gaar.
Giet het braadvocht voorzichtig af in een pannetje, voeg water toe en maak
de saus af met sauspoeder en mosterd.
Plaats het vlees voor een bruin korstje 10 minuten zonder deksel in de oven
terug.
Dien op met aardappelpuree en zuurkool
|
|
|